Beschreibung
Hallertau Blanc ist eine Kreuzung zwischen einer Cascade-Weibchen und einem Huell-Männchen. Sie wurde 2012 der Öffentlichkeit vorgestellt.
Hallertau Blanc ist eine Aromahopfensorte, die typischerweise nur bei späten Kochzusätzen verwendet wird, einschließlich Trockenhopfung.
Die Hallertau Blanc Hopfensorte hat moderate bis starke Noten mit Ananas-, Stachelbeeren-, Weißwein-Trauben-, frischem Zitronengras- und Passionsfruchtnoten und -aromen. Sie erinnert an viele neuere Sorten der südlichen Hemisphäre, aber mit einem saubereren, weniger dumpfen Profil.
Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)
Säureprofil
Alpha-Säure9–12%
Beta-Säure4–7%
Co-Humulon22–35%
Ölzusammensetzung (%)
Myrcen95.4%
Caryophyllen1.5%
Humulen2.3%
Farnesen0.8%
| Myrcen | 50–75% |
| Caryophyllen | 0–2% |
| Humulen | 0–3% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromaprofil und Verwendung
AnanasGooseberryWhiteGrapesZitronengrasMaracujaSauberSauvignon
Ersatz
Statistiken
- harvested annually in the fall starting at the end of August into September.
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