Nelson Sauvin

Nelson Sauvin ist eine Triploid-Sorte, die am Hort Research, Riwaka Research Centre aus einer Kreuzung von Smoothcone und einem neuseeländischen männlichen Hopfen entwickelt wurde. Sie wurde erstmals im Jahr 2000 freigegeben.

Nelson Sauvin ist ein Aroma-Hopfen, der typischerweise nur in späten Kochzugaben verwendet wird, einschließlich Trockenhopfung.

Die Aromadeskriptoren des Nelson Sauvin Hopfens umfassen charakteristische Weißweincharaktere zusammen mit fruchtigen Aromen wie frisch gequetschte Stachelbeere und Traube. Das Profil des ätherischen Öls zeigt Merkmale von frisch gequetschter Stachelbeere, ein Deskriptor, der häufig für die Rebsorte Sauvignon Blanc verwendet wird, was der Grund für den Namen dieser Sorte ist. Dies ist ein Hopfen, der im Sudhaus eine effiziente Anwendung erfordern kann. Diese wirklich einzigartige Dual-Purpose-Sorte kann verwendet werden, um kräftige, intensive Ales sowie subtile Aroma-getriebene Lager herzustellen. Die Fruchtigkeit kann für Anfänger etwas überwältigend sein, aber diejenigen, die eine Vorliebe für kühne Hopfencharaktere haben, werden mehrere Anwendungen für diesen echten Brauer-Hopfen finden.