Popis
Zenith je výběr ze semenáče z křížení vytvořeného na Wye College v Anglii v 70. letech 20. století.
Zenith je hořkou chmělovou odrůdou, která se běžně používá pouze k hořkosti piva během vaření, a ne tolik pro příchuť a aromatické látky.
Chmele Zenith mají příjemné bukety aromatů s hoppy citrusovými příchutěmi.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina9–11%
Beta kyselina3–3%
Ko-humulon25–25%
Složení olejů (%)
Myrcen66.7%
Karyofylen8.3%
Humulen24.4%
Farnesen0.6%
| Myrcen | 51–53% |
| Karyofylen | 6–7% |
| Humulen | 18–20% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
KvětinovýCitrus
Náhrady
Podobný chmel
Yeoman
United KingdomUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina12–16%
Beta kyselina4–5%
Celkový olej1.7–2.4 mL
UšlechtilýCitrus
Horizon
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina8.8–12%
Beta kyselina5.5–7.5%
Celkový olej0.5–1.5 mL
KvětinovýCitrusKořeněnýKvětinový
Idaho 7
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9.5–14.9%
Beta kyselina3.5–5%
Celkový olej1–2 mL
Černý rybízTropickýCitrusMeruňka+8
Sasquatch
Univerzální
IPAAPAPils
Alfa kyselina6.6–9%
Beta kyselina8.2%
MandarinkaCitronKvětinovýPomeranč+2
Chelan
USAHořkostIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina12–15%
Beta kyselina8.5–10%
Celkový olej1.5–1.9 mL
KvětinovýCitrusOvocnýMild
Magnum (US)
USAHořkostIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina10–16%
Beta kyselina4.5–7%
Celkový olej1.6–3 mL
KvětinovýCitrusKořeněnýNutmeg+1
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="zenith"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>