Popis
Vyvinuta společností John I Haas, Inc., uvolněna v roce 1994. Jedná se o potomka Galena.
Chelan je hořký chmel, který se běžně používá pouze k hořkosti piva během vaření, a ne příliš pro příchuť a aromatické vlastnosti.
Chelan je hořký chmel s jemnými ovocnými, květinovými a citrusovými aromatickými vlastnostmi.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina12–15%
Beta kyselina8.5–10%
Ko-humulon33–35%
Složení olejů (%)
Myrcen67.1%
Karyofylen14.1%
Humulen18.1%
Farnesen0.7%
| Myrcen | 45–55% |
| Karyofylen | 9–12% |
| Humulen | 12–15% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
KvětinovýCitrusOvocnýMild
Náhrady
Podobný chmel
Nugget
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina9.5–16%
Beta kyselina3–5.8%
Celkový olej0.9–3.3 mL
BylinnýCitrusZázvorAnanas+5
Galena
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina12–15.5%
Beta kyselina7.2–8.7%
Celkový olej0.9–2.1 mL
OvocnýHruškaAnanasČerný rybíz+5
Aurum
GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.5–5.7%
Beta kyselina3.1%
Celkový olej0.5–1.7 mL
KořeněnýOvocnýKvětinovýMild+4
Loral
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina10–17%
Beta kyselina1.5–6.5%
Celkový olej1.5–3.4 mL
KvětinovýČerný rybízCitrusDark+1
Triskel
FranceAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3–9%
Beta kyselina4–5.5%
Celkový olej1.2–2 mL
KvětinovýSweetCaramelOvocný+1
Magnum (GR)
GermanyHořkostIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina11–16%
Beta kyselina4.5–7%
Celkový olej1.6–2.6 mL
AppleČerný rybízČistýCitrus+3
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="chelan"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>