Popis
Wai-iti má rodokmen skládající se z významných odrůd Hallertauer Mittelfruh jako 1/3 rodiče a Liberty jako jeho prarodiče. Byla uvedena na trh veřejnosti v roce 2011.
Wai-iti je aroma chmel, který se typicky používá pouze v pozdních přídavcích při varu, včetně dry hoppingu.
Novozélandský chmel Wai-iti je svěží a vonný s dominantními tóny peckovin (zejména broskve a meruňky) s příjemně intenzivními tropickými citrusovými tóny limety a mandarinky.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina2.5–3.5%
Beta kyselina4.5–5.5%
Ko-humulon22–24%
Složení olejů (%)
Myrcen5.7%
Karyofylen17%
Humulen52.8%
Farnesen24.5%
| Myrcen | 2–4% |
| Karyofylen | 8–10% |
| Humulen | 27–29% |
| Farnesen | 12–14% |
Aromatický profil a použití
PeckoviceBroskevMeruňkaCitrusLimetkaMandarinKořeněný
Náhrady
Zajímavosti
- harvested in late February or March and continues through to early April.
Podobný chmel
Riwaka
New ZealandAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina4.5–6.5%
Beta kyselina4–5%
Celkový olej0.8–1.5 mL
TropickýMaracujaGrepCitrus
Hydra
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina10.5–13.7%
Beta kyselina6.4–7.9%
CitrusMandarinkaMandarinZest+8
Calypso
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina12–16%
Beta kyselina5–6%
Celkový olej1.5–2.5 mL
OvocnýAppleHruškaPeckovice+3
Medusa
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3–5%
Beta kyselina5–6.5%
Celkový olej0.4–0.7 mL
GuavaMelounCitrusMeruňka+4
Archer
United KingdomAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina4–6%
Beta kyselina2–3%
Celkový olej0.6–0.8 mL
MeruňkaLimetkaKvětinovýCitrus+1
Amarillo
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina7–11%
Beta kyselina5.5–8%
Celkový olej1–2.3 mL
KvětinovýKořeněnýTropickýCitrus+7
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="wai-iti"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>