Popis
Golding pochází z originálního East Kent Golding. Také známý jako Early Bird, Early Choice, Eastwell a Mathon.
Golding je aromový chmel, který se obvykle používá pouze v pozdních přídavcích do várky, včetně suchého chmelování.
Chmel Golding má aromatické deskriptory, které zahrnují jemnou a sladkou květinovou vůni.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina4–6%
Beta kyselina2–3%
Ko-humulon20–20%
Složení olejů (%)
Myrcen35.3%
Karyofylen17.1%
Humulen47.1%
Farnesen0.6%
| Myrcen | 25–35% |
| Karyofylen | 13–16% |
| Humulen | 35–45% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
KvětinovýDelicateSweet
Náhrady
Zajímavosti
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobný chmel
Progress
United KingdomAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina5–7.5%
Beta kyselina1.8–2.7%
Celkový olej0.5–0.8 mL
TravnatýMátaSweetMed+3
Styrian Golding
SloveniaAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.5–6.5%
Beta kyselina2.5–3.5%
Celkový olej0.5–1 mL
ZemitýKořeněnýPryskyřiceSweet+1
Willamette
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina4–7.2%
Beta kyselina3–4.5%
Celkový olej0.6–1.6 mL
CitrusIncenseElderberryCaramel+2
Fuggle
United KingdomAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina2.4–6.1%
Beta kyselina2.1–3.5%
Celkový olej0.44–1 mL
DřevitýTravnatýMátaMild
Triskel
FranceAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3–9%
Beta kyselina4–5.5%
Celkový olej1.2–2 mL
KvětinovýSweetCaramelOvocný+1
USDA 008
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina10.1–11.1%
Beta kyselina2.7–3.3%
Celkový olej1.6–1.7 mL
KvětinovýCitrusSweetBroskev+2
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="golding"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>