Popis
Vanguard je kríženec medzi vybraným potomkom Hallertauer a USDA vybraným nemeckým aromatickým samcom; triploidný chmeľ, podobný Hallertauer Mittelfrüh. Bol vyšľachtený v roku 1982 USDA a vydaný v roku 1997.
Vanguard je aromatický chmeľ, ktorý sa typicky používa iba v posledných pridaniach do varu, vrátane suchého chmelenia.
Chmeľ Vanguard má aromatické deskriptory vrátane drevovinných a cedrových nót. Je to aromatická odroda s podobnými charakteristikami ako Hallertau Mittelfrüh. Vanguard sa typicky používa v tradičných nemeckých pivách ako šľachtená odroda typu noble.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina4–6.5%
Beta kyselina5.5–7%
Ko-humulón14–20%
Zloženie olejov (%)
Myrcén12.9%
Karyofylén19.4%
Humulén67.1%
Farnezén0.6%
| Myrcén | 5–15% |
| Karyofylén | 13–17% |
| Humulén | 49–55% |
| Farnezén | 0–1% |
Aromatický profil a použitie
DrevnatýTabakovýPleasantTrávnatýCedar
Náhrady
Zaujímavosti
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobný chmeľ
Hersbrucker
GermanyArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina1.5–5%
Beta kyselina2.5–6%
Celkový olej0.5–1.3 mL
UšľachtilýSenoPomarančTabakový
Mount Hood
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.9–8%
Beta kyselina5–8%
Celkový olej1.2–1.7 mL
UšľachtilýBylinnýPungentKorenistý
Liberty
USAHorkosťIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina3–6.5%
Beta kyselina3–4%
Celkový olej0.6–1.8 mL
UšľachtilýKvetinovýBylinnýKorenistý+3
Lambic
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina1–2%
Beta kyselina2.8–5%
Celkový olej0.8–1.2 mL
TrávnatýKorenistýDrevnatý
Pacific Crest
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.9%
Beta kyselina3%
UšľachtilýTabakovýZemitýTrávnatý+4
Tahoma
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina7–8.2%
Beta kyselina8.5–9.5%
Celkový olej1–2 mL
CitrusCitrónGrepCedar+4
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="vanguard"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>