Popis
Liberty bola vytvorená v roku 1983 a predstavuje rozšírenie rodiny chmeľu Hallertau. Je to polúsestra chmeľov Ultra, Mt. Hood a Crystal. Je to triploidný potomok nemeckej odrody Hallertau.
Liberty je chmeľ na horkosť, ktorý sa bežne používa iba na horčenie piva počas varenia, a nie na príliš veľa chuti a aromatických látok.
Chmeľ Liberty má deskriptory arómy, ktoré zahŕňajú vznešený, jemný, kvetinový buket a korenie. Vykazuje jemné kvetinové a koreniče charakteristiky s niektorými subtílnymi citrónovými tónmi.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina3–6.5%
Beta kyselina3–4%
Ko-humulón22–30%
Zloženie olejov (%)
Myrcén27.4%
Karyofylén17.1%
Humulén54.8%
Farnezén0.7%
| Myrcén | 15–25% |
| Karyofylén | 10–15% |
| Humulén | 35–45% |
| Farnezén | 0–1% |
Aromatický profil a použitie
UšľachtilýKvetinovýBylinnýKorenistýDelicateCitrusCitrón
Náhrady
Podobný chmeľ
Mount Hood
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.9–8%
Beta kyselina5–8%
Celkový olej1.2–1.7 mL
UšľachtilýBylinnýPungentKorenistý
Crystal
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina2.8–6%
Beta kyselina4.5–8.5%
Celkový olej0.8–2.3 mL
DrevnatýKvetinovýGreenOvocný+4
Aurum
GermanyArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.5–5.7%
Beta kyselina3.1%
Celkový olej0.5–1.7 mL
KorenistýOvocnýKvetinovýMild+4
HORT9909
New ZealandUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina6–10%
Beta kyselina3–4%
LimetkaSenoSweetKorenistý+5
Wild Loyalist
CanadaArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.7–5.6%
Beta kyselina4.7–6.7%
BylinnýKorenistýZemitýKvetinový+1
Pacific Crest
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.9%
Beta kyselina3%
UšľachtilýTabakovýZemitýTrávnatý+4
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="liberty"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>