Popis
Crystal je triploídny kríž Hallertau Mittelfrueh s (Cascade x USDA 65009-64034M). Je to tiež polsestra Mt. Hood, Liberty a Ultra.
Crystal je aromatický chmeľ, ktorý sa zvyčajne používa len pri konečných prídeľoch varenia vrátane suchého chmelenia.
Chmeľ Crystal má aromatické profily dreva, zeleného, florálneho a ovocného s bylinnými a koreninkovými nótami škorice, múškatového orechu a čierneho korenia.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina2.8–6%
Beta kyselina4.5–8.5%
Ko-humulón20–26%
Zloženie olejov (%)
Myrcén55.6%
Karyofylén11.1%
Humulén32.7%
Farnezén0.7%
| Myrcén | 30–55% |
| Karyofylén | 5–12% |
| Humulén | 20–30% |
| Farnezén | 0–1% |
Aromatický profil a použitie
DrevnatýKvetinovýGreenOvocnýKorenistýCinnamonNutmegČierna ríbezľa
Náhrady
Zaujímavosti
- 22nd most produced hop in the United States
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobný chmeľ
Strisselspalt
FranceArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina1–4%
Beta kyselina3–6%
Celkový olej0.6–0.8 mL
KorenistýKvetinovýCitrusBylinný
Liberty
USAHorkosťIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina3–6.5%
Beta kyselina3–4%
Celkový olej0.6–1.8 mL
UšľachtilýKvetinovýBylinnýKorenistý+3
Ultra
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3–9.7%
Beta kyselina3.6–5%
Celkový olej0.8–1.5 mL
MildPleasantKvetinový
Mount Hood
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.9–8%
Beta kyselina5–8%
Celkový olej1.2–1.7 mL
UšľachtilýBylinnýPungentKorenistý
Hersbrucker
GermanyArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina1.5–5%
Beta kyselina2.5–6%
Celkový olej0.5–1.3 mL
UšľachtilýSenoPomarančTabakový
Magnum (US)
USAHorkosťIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina10–16%
Beta kyselina4.5–7%
Celkový olej1.6–3 mL
KvetinovýCitrusKorenistýNutmeg+1
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="crystal"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>