Topaz bol vytvorený krížením existujúcej australskej vysokoalphakyselinnej odrody s peľom od mužského kmeňa Wye college. Topaz bol vytvorený programom HPA v roku 1985 a uvedený do obchodu v roku 1997. Popularitu si získal až v roku 2011.
Topaz je všestranná chmeľová odroda, ktorá sa dá použiť pri všetkých Pride chmeľu počas celého procesu varenia.
Chmeľ Topaz má svetlé tropické ovocné príchute s charakteristikou lychee, kľúbkovitou koreňovosťou a živičnatými trávnatými tónmi. Je to fantastický chmeľ na použitie pri suchom chmeľovaní. Pri použití v neskorších prípadách a pri pivách s vyššou hustotou sa určité kvalitami chuťe prejavia ako príjemné a výraznejšie svetlé tropické ovocie.
Profil kyselín
Zloženie olejov (%)
| Myrcén | 18–56% |
| Karyofylén | 6–13% |
| Humulén | 8–16% |
| Farnezén | 0–1% |
Galaxy
AustraliaUniverzálnyCitra
USAUniverzálnyRakau
New ZealandUniverzálnyRiwaka
New ZealandArómaCascade
USAUniverzálnyAmarillo
USAArómaVložiť na svoju stránku
<div class="hopedia-hop" data-slug="topaz"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>