New ZealandPopis
Rakau je univerzálny chmeľ, ktorý možno použiť pri všetkých prídavkoch chmeľu počas pivovarského procesu.
Špecifické deskriptory arómy chmeľu Rakau zahŕňajú charakteristiky kamenného ovocia a fíg; čerstvé sadové ovocie, konkrétne meruňka s niektorými živičnými charakteristikami borovicových ihlíc sú poznamenané. Niekedy je nesprávne napísané ako Raku.
Môžete vložiť informácie, ktoré máme o chmeľe Rakau na svoju webovú stránku. Stačí skopírovať kód uvedený nižšie a vložiť ho kdekoľvek na svoju lokalitu.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina9–12%
Beta kyselina5–6%
Ko-humulón23–25%
Zloženie olejov (%)
Myrcén67.9%
Karyofylén6.7%
Humulén20%
Farnezén5.5%
| Myrcén | 55–57% |
| Karyofylén | 5–6% |
| Humulén | 16–17% |
| Farnezén | 4–5% |
Aromatický profil a použitie
KôstkoviceFigOvocnýMarhuľaBorovicaŽivica
Náhrady
Zaujímavosti
- harvested in late February or March and continues through to early April.
Podobný chmeľ
Amarillo
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina7–11%
Beta kyselina5.5–8%
Celkový olej1–2.3 mL
KvetinovýKorenistýTropickýCitrus+7
Summit
USAHorkosťIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina15–17.5%
Beta kyselina4–6.5%
Celkový olej1.5–3 mL
Čierna ríbezľaAnízIncensePomaranč+8
Idaho 7
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9.5–14.9%
Beta kyselina3.5–5%
Celkový olej1–2 mL
Čierna ríbezľaTropickýCitrusMarhuľa+8
Simcoe
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina11–15%
Beta kyselina3–5%
Celkový olej0.8–3.2 mL
OvocnýZemitýGrepMaracuja+5
Zenia
Univerzálny
IPAAPAPils
Alfa kyselina11–14%
Beta kyselina4.4–5.1%
Celkový olej0.7–2.5 mL
ŽivicovýŽivicaPomarančCibuľový+5
Talus
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina8.1–9.5%
Beta kyselina8.3–10.2%
Celkový olej1–2.7 mL
GrepCitrusRužaBorovica+8
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="rakau"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>