Popis
Tillicum je potomkom Galena (USDA 21182) x a Chelan USDA 21055 – USDA 63015M. Výber semenáčikov bol z kríža vykonaného v roku 1986 a bol vybraný na produkciu v roku 1988. Uvedený na trh v roku 1995.
Tillicum je horčica chmeľ, ktorý sa bežne používa len na horkosť piva počas varenia, a nie na príliš veľa chuti a arómov.
Tillicum je odroda s vysokým obsahom alpha acids s veľmi vysokým obsahom beta acids. Odroda bola vyvinutá prostredníctvom programu šľachtenia spoločnosti John I. Haas, Inc. a uvedená na trh v roku 1995. Je potomkom Galena a úplnou sestrou Chelan, a preto má analytické údaje podobné obom odrodám.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina13.5–15.5%
Beta kyselina9.5–11.5%
Ko-humulón35–35%
Zloženie olejov (%)
Myrcén64.5%
Karyofylén12.1%
Humulén22.6%
Farnezén0.8%
| Myrcén | 39–41% |
| Karyofylén | 7–8% |
| Humulén | 13–15% |
| Farnezén | 0–1% |
Aromatický profil a použitie
KôstkoviceCitrus
Náhrady
Podobný chmeľ
Chelan
USAHorkosťIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina12–15%
Beta kyselina8.5–10%
Celkový olej1.5–1.9 mL
KvetinovýCitrusOvocnýMild
Galena
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina12–15.5%
Beta kyselina7.2–8.7%
Celkový olej0.9–2.1 mL
OvocnýHruškaAnanásČierna ríbezľa+5
Calypso
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina12–16%
Beta kyselina5–6%
Celkový olej1.5–2.5 mL
OvocnýAppleHruškaKôstkovice+3
Sabro
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina12–17%
Beta kyselina4–7%
Celkový olej1.8–3.5 mL
CitrusMandarínkaKokosTropický+5
African Queen
South AfricaUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina10–17%
Beta kyselina3.9–6.2%
Celkový olej0.7–1.5 mL
CitrusŽivicovýČučoriedkaKôstkovice+7
Wai-iti
New ZealandArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina2.5–3.5%
Beta kyselina4.5–5.5%
Celkový olej1.4–1.8 mL
KôstkoviceBroskyňaMarhuľaCitrus+3
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="tillicum"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>