Popis
Sultana je kríženec medzi Nugget, Zeus a USDA 19058 samcom. Jej pôvod je: 50% Nugget, 25% Zeus a 25% 19058. Sultana bola vydaná ako Denali v roku 2016, potom premmenovaná v roku 2019.
Sultana (Denali) je univerzálny chmeľ, ktorý je možné použiť pri všetkých pridávaní chmeľu počas pivovárskeho procesu.
Sultana bola predtým nazývaná Denali, avšak niektorí ju nazývajú aj Nuggetzilla. Tento chmeľ je bohatý na chute ananásu, citrónu (často vnímaného ako citrón) a borovice, hoci môže pôsobiť aj pikantne.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina13–16%
Beta kyselina3.5–7%
Ko-humulón22–26%
Zloženie olejov (%)
Myrcén70.8%
Karyofylén7.8%
Humulén20.8%
Farnezén0.6%
| Myrcén | 54–55% |
| Karyofylén | 5–7% |
| Humulén | 15–17% |
| Farnezén | 0–1% |
Aromatický profil a použitie
AnanásCitrusBorovicaKorenistýCitrónTropický
Náhrady
Zaujímavosti
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobný chmeľ
Nugget
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina9.5–16%
Beta kyselina3–5.8%
Celkový olej0.9–3.3 mL
BylinnýCitrusZázvorAnanás+5
Columbus
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina14–18%
Beta kyselina4.5–6%
Celkový olej2.5–4.5 mL
ZemitýČierna ríbezľaSladké drevoCurry+6
CTZ
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina14.5–17%
Beta kyselina4.5–5.5%
Celkový olej2.5–4.5 mL
Čierna ríbezľaSladké drevoCurryCitrus+2
Tomahawk
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina15–17.5%
Beta kyselina4.5–6%
Celkový olej2.5–4.5 mL
CitrusČierna ríbezľaSladké drevoCurry+1
Zeus
USAHorkosťIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina13–17.5%
Beta kyselina4–6.5%
Celkový olej2.4–4.5 mL
Čierna ríbezľaSladké drevoCurryPungent
Southern Cross
New ZealandUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina11–14%
Beta kyselina5–7%
Celkový olej1.2–2 mL
CitrónLimetkaBorovicaKorenistý+3
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="sultana-denali"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>