Popis
Sticklebract je triploidná odroda a výsledok voľne opeľovanej NZ First Choice. Bola vyvinutá v New Zealand Horticultural Research Center v Riwaka a uvedená na trh v roku 1972.
Sticklebract je univerzálna pivná chmeľová odroda, ktorá sa dá použiť pri všetkých pridávaniach chmeľu počas procesu varenia.
Sticklebract bola pôvodne uvedená ako vysokoalpfová horčková chmeľová odroda, ale stala sa univerzálnou odrodou charakterizovanou citrusovými a pieňavými chuťami.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina12–15%
Beta kyselina6–8.5%
Ko-humulón35–45%
Zloženie olejov (%)
Myrcén56.5%
Karyofylén11.6%
Humulén23.9%
Farnezén8%
| Myrcén | 14–64% |
| Karyofylén | 3–13% |
| Humulén | 7–26% |
| Farnezén | 4–7% |
Aromatický profil a použitie
BorovicaCitrus
Náhrady
Zaujímavosti
- harvested in late February or March and continues through to early April.
Podobný chmeľ
Simcoe
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina11–15%
Beta kyselina3–5%
Celkový olej0.8–3.2 mL
OvocnýZemitýGrepMaracuja+5
Sorachi Ace
JapanUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina11–16%
Beta kyselina6–8%
Celkový olej1–3 mL
CitrónDillDrevnatýTabakový+2
Hersbrucker
GermanyArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina1.5–5%
Beta kyselina2.5–6%
Celkový olej0.5–1.3 mL
UšľachtilýSenoPomarančTabakový
HORT9909
New ZealandUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina6–10%
Beta kyselina3–4%
LimetkaSenoSweetKorenistý+5
Idaho 7
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9.5–14.9%
Beta kyselina3.5–5%
Celkový olej1–2 mL
Čierna ríbezľaTropickýCitrusMarhuľa+8
Old Mission
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina4.33%
Beta kyselina3.7%
CitrusBorovicaKorenistýBylinný+2
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="sticklebract"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>