Popis
Southern Promise je diploidný potomok Southern Brewer a divého slovenského samčieho chmeľu. Bol uvedený na trh v roku 1992.
Južnoafrický chmeľ sa zvyčajne zbierat v neskorých letných mesiacoch, čo je obvykle okolo konca februára až do marca.
Southern Promise je vielsúčasný chmeľ, ktorý môžete použiť pri všetkých dávkach chmeľu počas pivovarského procesu.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina9.5–14.5%
Beta kyselina3.6–5.8%
Ko-humulón20–22%
Zloženie olejov (%)
Myrcén40%
Karyofylén15.7%
Humulén43.5%
Farnezén0.9%
| Myrcén | 21–25% |
| Karyofylén | 7–11% |
| Humulén | 23–27% |
| Farnezén | 0–1% |
Aromatický profil a použitie
BylinnýOvocnýDrevnatýBobuľovýCitrusKvetinový
Náhrady
Zaujímavosti
- harvested in the late summer months, which is typically around late February into March.
Podobný chmeľ
Southern Brewer
South AfricaHorkosťIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina8–12%
Beta kyselina2.5–5%
Celkový olej0.4–1.5 mL
ZemitýDrevnatý
Aurum
GermanyArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.5–5.7%
Beta kyselina3.1%
Celkový olej0.5–1.7 mL
KorenistýOvocnýKvetinovýMild+4
HBC 630
Univerzálny
IPAAPAPils
Alfa kyselina12–15%
Beta kyselina5–7%
Celkový olej1.5–3 mL
CherryKvetinovýBylinnýCitrus+4
HBC 472
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina7–12%
Beta kyselina7–9%
Celkový olej1.3–3 mL
DrevnatýZemitýKvetinovýKokos+4
Barbe Rouge
FranceArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.8–10%
Beta kyselina3.3–4.6%
Celkový olej1.1–3 mL
CitrusKumquatPomarančLimetka+6
Chelan
USAHorkosťIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina12–15%
Beta kyselina8.5–10%
Celkový olej1.5–1.9 mL
KvetinovýCitrusOvocnýMild
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="southern-promise"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>