FrancePopis
Chmeľ Barbe Rouge bol vyvinutý ako časť výskumného programu odrôd v Alsasku, Francúzsko. Má pôvod v Strisselspalt.
Barbe Rouge je aromový chmeľ, ktorý sa zvyčajne používa len v neskorých prídavných činnostiach varenia, vrátane dry hopping.
Chmeľ Barbe Rouge je arómová odroda, ktorá má charakteristické nóty citrusových plodov a jemných červených bobúľ. Kumkvat, pomaranč, limetka, červený bez, jahoda a malina sú všetky zastúpené v jemných arómových vlastnostiach Barbe Rouge.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina3.8–10%
Beta kyselina3.3–4.6%
Ko-humulón24–28%
Zloženie olejov (%)
Myrcén65.5%
Karyofylén4.1%
Humulén27.6%
Farnezén2.8%
| Myrcén | 35–60% |
| Karyofylén | 2–4% |
| Humulén | 15–25% |
| Farnezén | 0–4% |
Aromatický profil a použitie
CitrusKumquatPomarančLimetkaRedcurrantJahodaMalinaKvetinovýBobuľovýBylinný
Podobný chmeľ
Ekuanot
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina13–15.5%
Beta kyselina4–5.5%
Celkový olej2–4.5 mL
CitrónLimetkaPomarančTropický+9
Monroe
GermanyArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina2.5–2.9%
Beta kyselina6.5–7.5%
Celkový olej0.95–1 mL
MildSmoothJahodaCherry+5
HBC 630
Univerzálny
IPAAPAPils
Alfa kyselina12–15%
Beta kyselina5–7%
Celkový olej1.5–3 mL
CherryKvetinovýBylinnýCitrus+4
Southern Star
South AfricaUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina12–18.6%
Beta kyselina4–7.5%
Celkový olej1.4–1.7 mL
QuinceBobuľovýKvetinovýCitrus+9
Southern Promise
South AfricaUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina9.5–14.5%
Beta kyselina3.6–5.8%
Celkový olej0.7–1.1 mL
BylinnýOvocnýDrevnatýBobuľový+2
Belma
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina8.5–12.1%
Beta kyselina4–8%
Celkový olej1–2.5 mL
PomarančMelónJahodaAnanás+4
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="barbe-rouge"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>