Popis
Prvý úspešne vyvinutý chmel z African Breweries Hops Farms Ltd. v roku 1972. Otvorenosť opylovaný kríž Fuggle.
Južnoafrické chmele sa zvyčajne zbierajú v neskorých letných mesiacoch, čo je typicky okolo konca februára až marca.
Southern Brewer je horký chmel, ktorý sa obyčajne používa iba na horkosť piva počas varenia, a nie na príliš veľa chuti a ariem.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina8–12%
Beta kyselina2.5–5%
Ko-humulón38–41%
Aromatický profil a použitie
ZemitýDrevnatý
Náhrady
Zaujímavosti
- harvested in the late summer months, which is typically around late February into March.
Podobný chmeľ
Fuggle
United KingdomArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina2.4–6.1%
Beta kyselina2.1–3.5%
Celkový olej0.44–1 mL
DrevnatýTrávnatýMätaMild
Southern Promise
South AfricaUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina9.5–14.5%
Beta kyselina3.6–5.8%
Celkový olej0.7–1.1 mL
BylinnýOvocnýDrevnatýBobuľový+2
Lawton
Horkosť
IPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina3.5–4%
Beta kyselina3–3.2%
PungentDrevnatýZemitýŽivicový
HBC 472
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina7–12%
Beta kyselina7–9%
Celkový olej1.3–3 mL
DrevnatýZemitýKvetinovýKokos+4
Cluster Fugget Blend
Univerzálny
IPAAPAPils
Alfa kyselina8–8.2%
Beta kyselina4–4.2%
Celkový olej0.9–1 mL
ZemitýDrevnatýTrávnatýKorenistý
Lambic
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina1–2%
Beta kyselina2.8–5%
Celkový olej0.8–1.2 mL
TrávnatýKorenistýDrevnatý
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="southern-brewer"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>