Popis
Pacific Jade je triploidná high-alpha odroda chmelú vytvorená HortResearch Centre v Riwaka, NZ. Bola uvedená na trh v roku 2004. Predkovia Pacific Jade zahŕňajú New Zealand First Choice (ktorý súvisí s Late Cluster) a starý rad Saazer z pôvodcu.
Pacific Jade je univerzálny chmeľ, ktorý možno používať pri všetkých pridávaniach chmelú počas procesu varenia.
Chmeľ Pacific Jade sa vyznačuje deskriptormi vrátane čerstvej citrusovej chuti a zložitých koreninových charakterov s výraznými bylinnými arómami a náznakom čierneho korenia. Je vhodný na použitie ako chmeľ na horykosť, ale poskytuje aj výrazné aromatické charakteristiky.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina12–14%
Beta kyselina7–8%
Ko-humulón23–25%
Zloženie olejov (%)
Myrcén43.5%
Karyofylén13.6%
Humulén42.2%
Farnezén0.6%
| Myrcén | 33–34% |
| Karyofylén | 10–11% |
| Humulén | 32–33% |
| Farnezén | 0–1% |
Aromatický profil a použitie
CitrusKorenistýBylinnýČierna ríbezľa
Náhrady
Zaujímavosti
- harvested in late February or March and continues through to early April.
Podobný chmeľ
Cluster
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina5.5–9%
Beta kyselina4.5–6%
Celkový olej0.4–1 mL
KvetinovýZemitýSweet
Old Mission
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina4.33%
Beta kyselina3.7%
CitrusBorovicaKorenistýBylinný+2
Opal
GermanyUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina5–14%
Beta kyselina3.5–5.5%
Celkový olej0.8–1.3 mL
Čierna ríbezľaCitrusKorenistýKvetinový+2
Aramis
FranceArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina5.5–8.5%
Beta kyselina3–5.5%
Celkový olej1.2–1.6 mL
GreenBylinnýKorenistýCitrus+3
HORT9909
New ZealandUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina6–10%
Beta kyselina3–4%
LimetkaSenoSweetKorenistý+5
Idaho 7
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9.5–14.9%
Beta kyselina3.5–5%
Celkový olej1–2 mL
Čierna ríbezľaTropickýCitrusMarhuľa+8
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="pacific-jade"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>