Popis
Aramis je produktom kríženia z roku 2002 medzi francúzskou odrôdou Strisselspalt a anglickou odrôdou WGV (Whitbread Golding Variety).
Aramis je aromatický chmeľ, ktorý sa typicky používa len v neskorších pridávaniach do varu, vrátane suchého chmeľovania.
Aramis je aromatická odrôda so sladkými a korenitými charakteristikami. Podobá sa Strisselspalt, ale obsahuje vyšší obsah olejov a alpha kyselin. Špecifické aromatické deskriptory zahŕňajú korenité, bylinkové a jemné citrónové tóny.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina5.5–8.5%
Beta kyselina3–5.5%
Ko-humulón20–42%
Zloženie olejov (%)
Myrcén58.1%
Karyofylén7.4%
Humulén30.1%
Farnezén4.4%
| Myrcén | 38–41% |
| Karyofylén | 2–8% |
| Humulén | 19–22% |
| Farnezén | 2–4% |
Aromatický profil a použitie
GreenBylinnýKorenistýCitrusTrávnatýČierna ríbezľaKvetinový
Náhrady
Podobný chmeľ
Strisselspalt
FranceArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina1–4%
Beta kyselina3–6%
Celkový olej0.6–0.8 mL
KorenistýKvetinovýCitrusBylinný
Hallertau Mittelfrüh
GermanyArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3–5.5%
Beta kyselina3–5%
Celkový olej0.7–1.3 mL
KorenistýKvetinovýCitrusTrávnatý+1
Centennial
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina7–12%
Beta kyselina3.5–5.5%
Celkový olej1–3 mL
BorovicaCitrusKvetinovýGrep+1
Willamette
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina4–7.2%
Beta kyselina3–4.5%
Celkový olej0.6–1.6 mL
CitrusIncenseElderberryCaramel+2
Ahtanum
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.5–6.5%
Beta kyselina4–6.5%
Celkový olej0.5–1.7 mL
CitrusGrepGeraniumBorovica+4
Challenger
United KingdomUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina6.5–9%
Beta kyselina3–4.5%
Celkový olej1–1.7 mL
CedarGreenOvocný
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="aramis"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>