New Zealand Motueka ako bol vydaný v roku 1998 z Hort Research. Bol vytvorený krížením medzi Saaz a výberom z novozélandského šľachtenia. Pôvodne nazývaný Belgian Saaz, alebo skrátene 'B' Saaz.
Motueka je hop s dvojitým účelom, ktorý je možné použiť pri všetkých pridaniach chmele počas celého procesu varenia.
Motueka hop má špecifické deskriptory arómy vrátane charakteristického čerstvého rozdrveneho citrusového, mojito lime charakteru, živých tónov citrónu a limetky s pozadím tónov tropického ovocia. Má tiež čerstvé bylinkové nótky (bazalka, rozmarín) a stopy suchého ovocného ovocia na okrajoch. Motueka bol pôvodne chovaný ako hop s dvojitým účelom vďaka jeho vyváženej horčavosti a "noble" typu aróme nového sveta. Pomer oleja k alpha ho integruje plne s vyššími typmi gravity na vyváženie sladkosti sladu aj tela. Mimoriadne univerzálny v pivovarni.
Profil kyselín
Zloženie olejov (%)
| Myrcén | 47–48% |
| Karyofylén | 1–3% |
| Humulén | 3–4% |
| Farnezén | 12–13% |
- harvested in late February or March and continues through to early April.
Sterling
USAArómaTaiheke
New ZealandUniverzálnyAmarillo
USAArómaStyrian Dragon
SloveniaArómaSouthern Cross
New ZealandUniverzálnyEkuanot
USAArómaVložiť na svoju stránku
<div class="hopedia-hop" data-slug="motueka"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>