FrancePopis
Vyvinutý programom šľachtenia Comptoir Agricole v Alsasku, Francúzsko. Predstavený v USA v roku 2019.
Mistral je dual-purpose hop, ktorý sa dá použiť pri všetkých pridávaniach chmeľu počas procesu varenia.
Ked sa používa v kotli, horkyosť chmeľu Mistral je veľmi čistá a sladká a nie je ostrá. Je úplne jedinečný so charakterom, ktorý by bolo nemožné replikovať bez zmiešavania viacerých odrôd. Má melónovú a citrónovú charakter a môže mať aj charakter Muscat hrozna alebo vína a dokonca jemný návrh hrušky. Ideálny pre neskôr pridávané a dry hopping.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina6.5–8.5%
Beta kyselina3.1–3.8%
Ko-humulón29–39%
Zloženie olejov (%)
Myrcén78%
Karyofylén4.4%
Humulén13.8%
Farnezén3.8%
| Myrcén | 59–65% |
| Karyofylén | 3–4% |
| Humulén | 9–13% |
| Farnezén | 2–4% |
Aromatický profil a použitie
CitrusKvetinovýMelónGrapesVínnyHruškaMaracujaKumquatMango
Podobný chmeľ
Citra
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina10–15%
Beta kyselina3–4.5%
Celkový olej1.5–3 mL
CitrusGrepBroskyňaMelón+5
Southern Star
South AfricaUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina12–18.6%
Beta kyselina4–7.5%
Celkový olej1.4–1.7 mL
QuinceBobuľovýKvetinovýCitrus+9
Vista
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina8–12%
Beta kyselina3.5–5.5%
Celkový olej0.8–2.2 mL
TropickýMandarínkaMelónHruška+4
USDA 008
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina10.1–11.1%
Beta kyselina2.7–3.3%
Celkový olej1.6–1.7 mL
KvetinovýCitrusSweetBroskyňa+2
Southern Passion
South AfricaArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina11–14.2%
Beta kyselina4.9–8%
Celkový olej0.7–1.3 mL
MaracujaGuavaKvetinovýKokos+3
Styrian Wolf
SloveniaUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina10–18.5%
Beta kyselina2.1–6%
Celkový olej0.7–4.5 mL
MangoMaracujaCitrónová trávaElderflower+4
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="mistral"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>