Popis
Náhodný objav z roku 2011, táto chmeľová odroda bola omylom vypestovaná spoločnosťou Indie Hops na farme Goschie Farms v Oregone, keď sa pokúšali rekreovať a pestovať Columbia chmeľ, ktorý sám pochádza z chmeľu Willamette.
Meridian je aromatický chmeľ, ktorý sa typicky používa len pri prídavoch v neskorú fázu varenia, vrátane suchého chmelenia.
Chmeľ Meridian má aromatické profily, ktoré zahŕňajú citrus (citrón), zmiešané bobule, tropické ovocie a zeleninový mäta. Tento chmeľ možno kombinovať aj s agresívnejšími chmeľmi v IPAs, aby sa vyjasnilo celkové dojmy z piva a poskytnul lákavý záver.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina5–7%
Beta kyselina6–9%
Ko-humulón45–50%
Zloženie olejov (%)
Myrcén71.4%
Karyofylén8.3%
Humulén19%
Farnezén1.2%
| Myrcén | 29–31% |
| Karyofylén | 3–4% |
| Humulén | 7–9% |
| Farnezén | 0–1% |
Aromatický profil a použitie
CitrusCitrónBobuľovýTropickýMätaSpearmint
Náhrady
Zaujímavosti
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobný chmeľ
Citra
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina10–15%
Beta kyselina3–4.5%
Celkový olej1.5–3 mL
CitrusGrepBroskyňaMelón+5
Centennial
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina7–12%
Beta kyselina3.5–5.5%
Celkový olej1–3 mL
BorovicaCitrusKvetinovýGrep+1
Glacier
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina3.3–9.7%
Beta kyselina5.4–10%
Celkový olej0.5–1.5 mL
PlumOstružinaDrevnatýCedar
Styrian Dragon
SloveniaArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina6–11%
Beta kyselina7.5–8.5%
Celkový olej1.5–2.1 mL
KvetinovýCitrusGrepCitrón+3
Ekuanot
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina13–15.5%
Beta kyselina4–5.5%
Celkový olej2–4.5 mL
CitrónLimetkaPomarančTropický+9
Sasquatch
Univerzálny
IPAAPAPils
Alfa kyselina6.6–9%
Beta kyselina8.2%
MandarínkaCitrónKvetinovýPomaranč+2
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="meridian"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>