Popis
Idaho Gem je univerzálny chmel, ktorý sa dá použiť pri všetkých prídavkoch chmele počas celého pivovarníckeho procesu.
Nazvaný podľa svojho domovského štátu, Idaho Gem má bohaté množstvo sladkých, ovocne zameraných aromatických olejov, vďaka čomu je Idaho Gem ideálny na neskoré pridávky do varňu alebo dry hopping v širokej škále štýlov, či už samostatne alebo v zmesi. Idaho Gem vyniká s arómou kameňového ovocia, červených bobúľ, citrusov, mojita, mäty a dokonca práškového cukru. Jeho chute sú jemné a bohaté s pozoruhodnou hladkosťou, jasné a vpredných dojmov s ovocnými cukríkmi (myslite na Juicy Fruit a Jolly Rancher) podporovaných citrickými grepfrutovými notes.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina11–14%
Beta kyselina5–7%
Ko-humulón40–45%
Aromatický profil a použitie
AnanásCherryCandiedBylinnýKorenistýMätaCitrusKôstkoviceRedberryMojitoSweet
Náhrady
Zaujímavosti
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobný chmeľ
Azacca
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina14–16%
Beta kyselina4–5.5%
Celkový olej1.6–2.5 mL
MangoPapájaPomarančGrep+6
Cascade
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina4.5–9%
Beta kyselina4.8–7.5%
Celkový olej0.7–2.5 mL
GrepKvetinovýKorenistýCitrus+1
Idaho 7
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9.5–14.9%
Beta kyselina3.5–5%
Celkový olej1–2 mL
Čierna ríbezľaTropickýCitrusMarhuľa+8
Citra
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina10–15%
Beta kyselina3–4.5%
Celkový olej1.5–3 mL
CitrusGrepBroskyňaMelón+5
Cashmere
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina7.7–9.1%
Beta kyselina3.3–7.1%
Celkový olej1.2–1.4 mL
OvocnýCitrónLimetkaBroskyňa+5
El Dorado
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina13–17%
Beta kyselina6.4–8%
Celkový olej2.5–3.3 mL
OvocnýTropickýHruškaWatermelon+2
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="idaho-gem"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>