CanadaPopis
Tento chmeľ bol zneplatnený a nie je dostupný na nákup.
Canadian Redvine je aromatický chmeľ, ktorý sa typicky používa iba pri prídavkoch v závere varenia, vrátane dry hoppingu.
Canadian Redvine má taký vysoký obsah co-humulone a nízky obsah alfa kyseline, že sa bežne nepoužíva. Hovorí sa, že poskytuje jemné chute čerešní, bobúľ, borovice a dokonca aj citrusov ako grapefruit. Niektorí pivovári nahlásili kvaľitný charakter.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina5–6%
Beta kyselina5–6%
Ko-humulón47–47%
Zloženie olejov (%)
Myrcén88.1%
Karyofylén2.5%
Humulén2.5%
Farnezén6.9%
| Myrcén | 69–71% |
| Karyofylén | 1–3% |
| Humulén | 1–3% |
| Farnezén | 4–7% |
Aromatický profil a použitie
CherryBobuľovýBorovicaGrep
Náhrady
Podobný chmeľ
Cascade
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina4.5–9%
Beta kyselina4.8–7.5%
Celkový olej0.7–2.5 mL
GrepKvetinovýKorenistýCitrus+1
Galena
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina12–15.5%
Beta kyselina7.2–8.7%
Celkový olej0.9–2.1 mL
OvocnýHruškaAnanásČierna ríbezľa+5
Newport
USAHorkosťIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina10.5–17%
Beta kyselina5.5–9.1%
Celkový olej1.3–3.6 mL
VínnyBalsamicCitrusZemitý
Simcoe
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina11–15%
Beta kyselina3–5%
Celkový olej0.8–3.2 mL
OvocnýZemitýGrepMaracuja+5
Idaho 7
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9.5–14.9%
Beta kyselina3.5–5%
Celkový olej1–2 mL
Čierna ríbezľaTropickýCitrusMarhuľa+8
Northdown
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina7–10%
Beta kyselina4–5.5%
Celkový olej1.2–2.5 mL
KvetinovýBorovicaCedarBobuľový+1
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="canadian-redvine"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>