Popis
Vyvinutý v roku 2005 ako kríženec medzi Strisselspalt a UK samcom, Bouclier je najnovšie vydaný sorta z francúzskeho programu výskumu odrôd. Jeho UK pôvod zahŕňa Wye Challenger, Early Bird Golding a Northern Brewer.
Bouclier je aromatický chmel, ktorý sa zvyčajne používa iba v neskorých prídavkoch varenia, vrátane suchého chmeľovania.
Kombinácia francúzskych a anglických aromatických profilov Bouclier umožňuje priniesť francúzsku nádych do anglických štýlov pív. Má aromatické deskriptory vrátane bylinkového, trávneho a koreninového. Niekedy sa označuje ako "Shield".
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina3.8–8.5%
Beta kyselina2.4–3.3%
Ko-humulón42–47%
Zloženie olejov (%)
Myrcén50.3%
Karyofylén4.6%
Humulén45%
| Myrcén | 37–39% |
| Karyofylén | 3–4% |
| Humulén | 33–35% |
Aromatický profil a použitie
BylinnýTrávnatýKorenistýCitrus
Podobný chmeľ
Aramis
FranceArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina5.5–8.5%
Beta kyselina3–5.5%
Celkový olej1.2–1.6 mL
GreenBylinnýKorenistýCitrus+3
Pacific Crest
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.9%
Beta kyselina3%
UšľachtilýTabakovýZemitýTrávnatý+4
Bohemie
Czech ReplublicArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina5–8%
Beta kyselina6–9%
Celkový olej1–1.5 mL
BylinnýKvetinovýCitrusKorenistý
Aurum
GermanyArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.5–5.7%
Beta kyselina3.1%
Celkový olej0.5–1.7 mL
KorenistýOvocnýKvetinovýMild+4
Nugget
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina9.5–16%
Beta kyselina3–5.8%
Celkový olej0.9–3.3 mL
BylinnýCitrusZázvorAnanás+5
Old Mission
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina4.33%
Beta kyselina3.7%
CitrusBorovicaKorenistýBylinný+2
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="bouclier"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>