Popis
Bitter Gold bola uvedená na trh v roku 1999. Jej pôvod pochádza z odrôd Brewer's Gold, Bullion, Comet a Fuggle.
Bitter Gold je univerzálny chmeľ, ktorý je možné použiť pri všetkých pridávaniach počas procesu varenia piva.
Bitter Gold ponúka obmedzenú arómu pri použití ako horký chmeľ, ale poskytuje rôznorodé kamenné a tropické ovocné chute pri neskorších pridávaniach.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina12–18.8%
Beta kyselina4.5–8%
Ko-humulón36–41%
Zloženie olejov (%)
Myrcén71.5%
Karyofylén11.4%
Humulén15.8%
Farnezén1.3%
| Myrcén | 45–68% |
| Karyofylén | 7–11% |
| Humulén | 7–18% |
| Farnezén | 0–2% |
Aromatický profil a použitie
KôstkoviceTropickýHruškaWatermelonTrávnatýGrepKvetinový
Náhrady
Zaujímavosti
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobný chmeľ
Galena
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina12–15.5%
Beta kyselina7.2–8.7%
Celkový olej0.9–2.1 mL
OvocnýHruškaAnanásČierna ríbezľa+5
Nugget
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina9.5–16%
Beta kyselina3–5.8%
Celkový olej0.9–3.3 mL
BylinnýCitrusZázvorAnanás+5
El Dorado
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina13–17%
Beta kyselina6.4–8%
Celkový olej2.5–3.3 mL
OvocnýTropickýHruškaWatermelon+2
Talus
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina8.1–9.5%
Beta kyselina8.3–10.2%
Celkový olej1–2.7 mL
GrepCitrusRužaBorovica+8
Idaho 7
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9.5–14.9%
Beta kyselina3.5–5%
Celkový olej1–2 mL
Čierna ríbezľaTropickýCitrusMarhuľa+8
Falconer's Flight
Aróma
Pale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9.5–12%
Beta kyselina4–5%
Celkový olej1.4–3 mL
TropickýKvetinovýGrepCitrón+1
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="bitter-gold"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>