Popis
Bergamot je uniwersálny chmelľ, ktorý sa dá použiť pri všetkých chmeľových prídavkoch počas celého pivovarského procesu.
Bergamot bol humorne nazvaný "O.A.F." pivovarmi z GLH Brew Group, ktorí vytvorili neuveriteľné pokusné várky s týmto chmelom v prvom kole. V tomto chmeľe rozhodne nechýba pomarančová príchuť. Nikdy už nebudete musieť ozdobiť svoje pivo plátkom pomaranča.
Čítajte viac: Michigan Grown Hops: The Industry's Best Kept Secret
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina8–10.7%
Beta kyselina6–8.9%
Ko-humulón39–40%
Zloženie olejov (%)
Myrcén64.5%
Karyofylén13.8%
Humulén21%
Farnezén0.7%
| Myrcén | 44–45% |
| Karyofylén | 9–10% |
| Humulén | 14–15% |
| Farnezén | 0–1% |
Aromatický profil a použitie
PomarančMangoŽivicovýCherryZestCitrónová trávaLimetkaJuniperTropickýKorenieKvetinový
Náhrady
Zaujímavosti
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobný chmeľ
XJA2/436
South AfricaHorkosťIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina11.5–16.4%
Beta kyselina7.8–8.4%
Celkový olej1.1–1.7 mL
CitrónZestPapájaCataloupe+4
Amarillo
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina7–11%
Beta kyselina5.5–8%
Celkový olej1–2.3 mL
KvetinovýKorenistýTropickýCitrus+7
Wakatu
New ZealandUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina6.5–8.5%
Beta kyselina8–8.5%
Celkový olej0.9–1.2 mL
KvetinovýLimetkaTropickýZest
Idaho 7
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9.5–14.9%
Beta kyselina3.5–5%
Celkový olej1–2 mL
Čierna ríbezľaTropickýCitrusMarhuľa+8
Motueka
New ZealandUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina5–8.5%
Beta kyselina5–5.5%
Celkový olej0.8–1 mL
CitrusMojitoLimetkaCitrón+2
Hydra
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina10.5–13.7%
Beta kyselina6.4–7.9%
CitrusMandarínkaMandarinZest+8
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="bergamot"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>