Czech ReplublicPopis
Agnus chmel bol šľachtený z viacerých odrôd vrátane Bor, Fuggles, Northern Brewer, Saaz a Sladek. Uvedený na trh v roku 2001 z Českej republiky.
Agnus je horký chmel, ktorý sa bežne používa len na horkosť piva počas varenia, a nie toľko pre chute a arómy.
Agnus chmel má kľúčové chute, ktoré zahŕňajú levanduľu, kožu a tabák.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina9–14%
Beta kyselina4–6.5%
Ko-humulón29–38%
Zloženie olejov (%)
Myrcén72.5%
Humulén26.7%
Farnezén0.8%
| Myrcén | 40–55% |
| Humulén | 15–20% |
| Farnezén | 0–1% |
Aromatický profil a použitie
LevanduľaKožaTabakovýCitrusKorenistý
Náhrady
Podobný chmeľ
Target
United KingdomHorkosťIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina8.5–13.5%
Beta kyselina4.3–5.7%
Celkový olej1–1.4 mL
CitrusMarmaladeŠalviaKorenistý+1
Columbus
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina14–18%
Beta kyselina4.5–6%
Celkový olej2.5–4.5 mL
ZemitýČierna ríbezľaSladké drevoCurry+6
Nugget
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina9.5–16%
Beta kyselina3–5.8%
Celkový olej0.9–3.3 mL
BylinnýCitrusZázvorAnanás+5
Elixir
FranceArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina4.6–7%
Beta kyselina4.5–6.6%
Celkový olej1.8–2.2 mL
RužaCognacKožaTabakový+7
HORT9909
New ZealandUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina6–10%
Beta kyselina3–4%
LimetkaSenoSweetKorenistý+5
Diamant
GermanyArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina7–7.5%
Beta kyselina—
Celkový olej1.5–1.7 mL
FennelLevanduľaCitrus
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="agnus"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>