Popis
Chmeľ Admiral je krížením odrôd Challenger a Northdown. Bol vyšľachtený v Wye College a uvedený na trh v roku 1998.
Admiral je horký chmeľ, ktorý sa bežne používa iba na horčenie piva počas varenia, nie príliš na chuť a vôňu.
Chmeľy Admiral majú aromatické charakteristiky, ktoré zahŕňajú príjemnú, živičnú vôňu chmeľu s náznakom citrusových (pomarančových) a bylinkových chutí. Jeho jemné aromatické vlastnosti ho vhodne využívajú pri aplikáciách s pozdným pridávaním a suchým chmelením v kombinácii s inými odrodami.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina13–16.2%
Beta kyselina4.8–6.1%
Ko-humulón37–45%
Zloženie olejov (%)
Myrcén57.2%
Karyofylén9.2%
Humulén32.2%
Farnezén1.3%
| Myrcén | 39–48% |
| Karyofylén | 6–8% |
| Humulén | 23–26% |
| Farnezén | 0–2% |
Aromatický profil a použitie
PomarančČajovýČerstvýBorovicaCitrusŽivicaBylinný
Náhrady
Podobný chmeľ
Northdown
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina7–10%
Beta kyselina4–5.5%
Celkový olej1.2–2.5 mL
KvetinovýBorovicaCedarBobuľový+1
Target
United KingdomHorkosťIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina8.5–13.5%
Beta kyselina4.3–5.7%
Celkový olej1–1.4 mL
CitrusMarmaladeŠalviaKorenistý+1
Challenger
United KingdomUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina6.5–9%
Beta kyselina3–4.5%
Celkový olej1–1.7 mL
CedarGreenOvocný
Idaho 7
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9.5–14.9%
Beta kyselina3.5–5%
Celkový olej1–2 mL
Čierna ríbezľaTropickýCitrusMarhuľa+8
Apollo
USAHorkosťIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina15–20.5%
Beta kyselina5.5–8%
Celkový olej0.8–2.5 mL
CitrusGrepPomarančBorovica+5
Zenia
Univerzálny
IPAAPAPils
Alfa kyselina11–14%
Beta kyselina4.4–5.1%
Celkový olej0.7–2.5 mL
ŽivicovýŽivicaPomarančCibuľový+5
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="admiral"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>