YeomanvsStrisselspalt
Yeoman (uniwersalny) i Strisselspalt (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Yeoman
Kwas α
12–16%
Kwas β
4–5%
Olej całk.
1.7–2.4 mL
Wielka Brytania
Strisselspalt
Kwas α
1–4%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Yeoman
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Strisselspalt
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Yeoman
Szlachetny
Tylko w Strisselspalt
PikantnyKwiatowyZiołowy
Parametr
| Parametr | Yeoman | Strisselspalt |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–16% | 1–4% |
| Kwas β | 4–5% | 3–6% |
| Ko-humulon | 25% | 20–27% |
| Olej całk. | 1.7–2.4 mL | 0.6–0.8 mL |
| Myrcene | 47–49% | 35–52% |
| Humulene | 19–21% | 13–21% |
| Caryophyllene | 9–10% | 8–10% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Francja |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Crystal
Hersbrucker