Whitbread Golding Variety (WGV)vsStyrian Golding
Whitbread Golding Variety (WGV) (uniwersalny) i Styrian Golding (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Whitbread Golding Variety (WGV)
Kwas α
5.4–7.7%
Kwas β
2–3.5%
Olej całk.
0.8–1.2 mL
Wielka Brytania
Styrian Golding
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–3.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Whitbread Golding Variety (WGV)
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Styrian Golding
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
ZiemistySweet
Tylko w Whitbread Golding Variety (WGV)
KwiatowyZiołowy
Tylko w Styrian Golding
PikantnyŻywicznySzlachetny
Parametr
| Parametr | Whitbread Golding Variety (WGV) | Styrian Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 5.4–7.7% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 2–3.5% | 2.5–3.5% |
| Ko-humulon | 35–43% | 25–30% |
| Olej całk. | 0.8–1.2 mL | 0.5–1 mL |
| Myrcene | 19–27% | 27–33% |
| Humulene | 35–42% | 34–38% |
| Caryophyllene | 11–15% | 9–11% |
| Farnesene | 1–2% | 2–5% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Słowenia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Willamette