Waimea
Kwas α
14.5–19%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
1.8–2.3 mL
Nowa Zelandia
Motueka
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5–5.5%
Olej całk.
0.8–1 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Waimea
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Motueka
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Waimea
SosnowyMandarinZiołowyMandarynka
Tylko w Motueka
MojitoLimeLimonkaTropikalnyKwiatowy
Parametr
| Parametr | Waimea | Motueka |
|---|---|---|
| Kwas α | 14.5–19% | 5–8.5% |
| Kwas β | 7–9% | 5–5.5% |
| Ko-humulon | 22–24% | 25–35% |
| Olej całk. | 1.8–2.3 mL | 0.8–1 mL |
| Myrcene | 59–61% | 47–48% |
| Humulene | 9–10% | 3–4% |
| Caryophyllene | 2–3% | 1–3% |
| Farnesene | 4–6% | 12–13% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Sterling