Waimea
Kwas α
14.5–19%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
1.8–2.3 mL
Nowa Zelandia
Merkur
Kwas α
12–16.2%
Kwas β
4.5–7.3%
Olej całk.
2–3 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Waimea
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Merkur
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Waimea
SosnowyMandarinZiołowyMandarynka
Tylko w Merkur
SugarAnanasMiętowyZiemisty
Parametr
| Parametr | Waimea | Merkur |
|---|---|---|
| Kwas α | 14.5–19% | 12–16.2% |
| Kwas β | 7–9% | 4.5–7.3% |
| Ko-humulon | 22–24% | 17–20% |
| Olej całk. | 1.8–2.3 mL | 2–3 mL |
| Myrcene | 59–61% | 45–50% |
| Humulene | 9–10% | 28–32% |
| Caryophyllene | 2–3% | 8–10% |
| Farnesene | 4–6% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Hallertau Taurus