Waimea
Kwas α
14.5–19%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
1.8–2.3 mL
Nowa Zelandia
Liberty
Kwas α
3–6.5%
Kwas β
3–4%
Olej całk.
0.6–1.8 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Waimea
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Liberty
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusZiołowy
Tylko w Waimea
SosnowyMandarinMandarynka
Tylko w Liberty
SzlachetnyKwiatowyPikantnyDelicateLimonka
Parametr
| Parametr | Waimea | Liberty |
|---|---|---|
| Kwas α | 14.5–19% | 3–6.5% |
| Kwas β | 7–9% | 3–4% |
| Ko-humulon | 22–24% | 22–30% |
| Olej całk. | 1.8–2.3 mL | 0.6–1.8 mL |
| Myrcene | 59–61% | 15–25% |
| Humulene | 9–10% | 35–45% |
| Caryophyllene | 2–3% | 10–15% |
| Farnesene | 4–6% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |