Waimea
Kwas α
14.5–19%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
1.8–2.3 mL
Nowa Zelandia
Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Waimea
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Bobek
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Sosnowy
Tylko w Waimea
CytrusMandarinZiołowyMandarynka
Tylko w Bobek
Kwiatowy
Parametr
| Parametr | Waimea | Bobek |
|---|---|---|
| Kwas α | 14.5–19% | 3.5–9.3% |
| Kwas β | 7–9% | 4–6.6% |
| Ko-humulon | 22–24% | 26–31% |
| Olej całk. | 1.8–2.3 mL | 0.7–4 mL |
| Myrcene | 59–61% | 30–45% |
| Humulene | 9–10% | 13–19% |
| Caryophyllene | 2–3% | 4–6% |
| Farnesene | 4–6% | 4–7% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Słowenia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
Fuggle
Willamette