Vienna GoldvsEnigma
Vienna Gold (uniwersalny) i Enigma (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Vienna Gold
Kwas α
6–10%
Kwas β
-
Olej całk.
-
Australia
Enigma
Kwas α
13.5–19.4%
Kwas β
4.5–7.1%
Olej całk.
1.8–3 mL
Australia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Vienna Gold
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Enigma
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Vienna Gold
SzlachetnyOwocowyMarakuja
Tylko w Enigma
TropikalnyJagodowyOwoce pestkoweMalinaRedcurrantWhite
Parametr
| Parametr | Vienna Gold | Enigma |
|---|---|---|
| Kwas α | 6–10% | 13.5–19.4% |
| Kwas β | - | 4.5–7.1% |
| Ko-humulon | - | 37–43% |
| Olej całk. | - | 1.8–3 mL |
| Myrcene | - | 23–30% |
| Humulene | - | 12–19% |
| Caryophyllene | - | 6–8% |
| Farnesene | - | 9–12% |
| Pochodzenie | Australia | Australia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Cluster
Hallertau Blanc
Nelson Sauvin