USDA 008vsWillamette
USDA 008 i Willamette to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
USDA 008
Kwas α
10.1–11.1%
Kwas β
2.7–3.3%
Olej całk.
1.6–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Willamette
Kwas α
4–7.2%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
0.6–1.6 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać USDA 008
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Kiedy wybrać Willamette
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyCytrus
Tylko w USDA 008
SweetBrzoskwiniaMangoOwoce pestkowe
Tylko w Willamette
IncenseElderberryCaramelCurry
Parametr
| Parametr | USDA 008 | Willamette |
|---|---|---|
| Kwas α | 10.1–11.1% | 4–7.2% |
| Kwas β | 2.7–3.3% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 25–26% | 28–35% |
| Olej całk. | 1.6–1.7 mL | 0.6–1.6 mL |
| Myrcene | 6–7% | 30–40% |
| Humulene | 48–49% | 20–27% |
| Caryophyllene | 16–17% | 7–8% |
| Farnesene | 0–1% | 5–6% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Fuggle
Styrian Golding