USDA 008vsCentennial
USDA 008 i Centennial to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
USDA 008
Kwas α
10.1–11.1%
Kwas β
2.7–3.3%
Olej całk.
1.6–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać USDA 008
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Kiedy wybrać Centennial
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyCytrus
Tylko w USDA 008
SweetBrzoskwiniaMangoOwoce pestkowe
Tylko w Centennial
SosnowyGrejpfrutMandarynka
Parametr
| Parametr | USDA 008 | Centennial |
|---|---|---|
| Kwas α | 10.1–11.1% | 7–12% |
| Kwas β | 2.7–3.3% | 3.5–5.5% |
| Ko-humulon | 25–26% | 23–30% |
| Olej całk. | 1.6–1.7 mL | 1–3 mL |
| Myrcene | 6–7% | 55–65% |
| Humulene | 48–49% | 10–20% |
| Caryophyllene | 16–17% | 5–7% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |