TriumphvsSouthern Cross
Triumph i Southern Cross to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Triumph
Kwas α
9–12%
Kwas β
3–5%
Olej całk.
0.8–1.8 mL
Stany Zjednoczone
Southern Cross
Kwas α
11–14%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.2–2 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Triumph
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Southern Cross
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnySosnowyLimeCytrus
Tylko w Triumph
PomarańczaBrzoskwiniaOwocowy
Tylko w Southern Cross
LimonkaTropikalnyZest
Parametr
| Parametr | Triumph | Southern Cross |
|---|---|---|
| Kwas α | 9–12% | 11–14% |
| Kwas β | 3–5% | 5–7% |
| Ko-humulon | 22–26% | 25–28% |
| Olej całk. | 0.8–1.8 mL | 1.2–2 mL |
| Myrcene | 25–40% | 31–55% |
| Humulene | 28–34% | 13–21% |
| Caryophyllene | 8–10% | 5–8% |
| Farnesene | 0–1% | 6–8% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Sorachi Ace