TriumphvsHallertau Tradition
Triumph (uniwersalny) i Hallertau Tradition (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Triumph
Kwas α
9–12%
Kwas β
3–5%
Olej całk.
0.8–1.8 mL
Stany Zjednoczone
Hallertau Tradition
Kwas α
4.6–7%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.5–1.9 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Triumph
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Hallertau Tradition
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Owocowy
Tylko w Triumph
PikantnySosnowyPomarańczaBrzoskwiniaLimeCytrus
Tylko w Hallertau Tradition
ZiemistyTrawiastyNectarSzlachetny
Parametr
| Parametr | Triumph | Hallertau Tradition |
|---|---|---|
| Kwas α | 9–12% | 4.6–7% |
| Kwas β | 3–5% | 3–6% |
| Ko-humulon | 22–26% | 23–30% |
| Olej całk. | 0.8–1.8 mL | 0.5–1.9 mL |
| Myrcene | 25–40% | 17–32% |
| Humulene | 28–34% | 35–50% |
| Caryophyllene | 8–10% | 10–15% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |