ToyomidorivsUltra
Toyomidori (do goryczki) i Ultra (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Toyomidori
Kwas α
11–13%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
0.8–1.2 mL
Japonia
Ultra
Kwas α
3–9.7%
Kwas β
3.6–5%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Toyomidori
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Ultra
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Mild
Tylko w Toyomidori
OwocowyTytoniowyGreen
Tylko w Ultra
PleasantKwiatowy
Parametr
| Parametr | Toyomidori | Ultra |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–13% | 3–9.7% |
| Kwas β | 5–6% | 3.6–5% |
| Ko-humulon | 40% | 25–35% |
| Olej całk. | 0.8–1.2 mL | 0.8–1.5 mL |
| Myrcene | 58–60% | 50–60% |
| Humulene | 9–12% | 10–15% |
| Caryophyllene | 4–5% | 6–9% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Japonia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |
Tettnanger