ToyomidorivsBobek
Toyomidori i Bobek to popularne chmiele typu do goryczki. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Toyomidori
Kwas α
11–13%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
0.8–1.2 mL
Japonia
Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Toyomidori
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Bobek
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Toyomidori
MildOwocowyTytoniowyGreen
Tylko w Bobek
SosnowyKwiatowy
Parametr
| Parametr | Toyomidori | Bobek |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–13% | 3.5–9.3% |
| Kwas β | 5–6% | 4–6.6% |
| Ko-humulon | 40% | 26–31% |
| Olej całk. | 0.8–1.2 mL | 0.7–4 mL |
| Myrcene | 58–60% | 30–45% |
| Humulene | 9–12% | 13–19% |
| Caryophyllene | 4–5% | 4–6% |
| Farnesene | 0–1% | 4–7% |
| Pochodzenie | Japonia | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do goryczki |
Fuggle
Willamette