TettnangervsZagrava
Tettnanger i Zagrava to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
Zagrava
Kwas α
4–7%
Kwas β
8–12%
Olej całk.
2–3 mL
Ukraina
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Tettnanger
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Zagrava
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnyKwiatowy
Tylko w Tettnanger
PieprzowyCzarna porzeczka
Tylko w Zagrava
ZiołowyOwocowy
Parametr
| Parametr | Tettnanger | Zagrava |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.5–5.8% | 4–7% |
| Kwas β | 2.8–5.3% | 8–12% |
| Ko-humulon | 22–28% | 24–28% |
| Olej całk. | 0.4–1.1 mL | 2–3 mL |
| Myrcene | 40–41% | 30–50% |
| Humulene | 20–21% | 14–16% |
| Caryophyllene | 6–7% | 7–8% |
| Farnesene | 11–12% | 12–18% |
| Pochodzenie | Niemcy | Ukraina |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Lubelski