TettnangervsCascade
Tettnanger i Cascade to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
Cascade
Kwas α
4.5–9%
Kwas β
4.8–7.5%
Olej całk.
0.7–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Tettnanger
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Cascade
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnyKwiatowy
Tylko w Tettnanger
PieprzowyCzarna porzeczka
Tylko w Cascade
GrejpfrutCytrusSosnowy
Parametr
| Parametr | Tettnanger | Cascade |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.5–5.8% | 4.5–9% |
| Kwas β | 2.8–5.3% | 4.8–7.5% |
| Ko-humulon | 22–28% | 30–40% |
| Olej całk. | 0.4–1.1 mL | 0.7–2.5 mL |
| Myrcene | 40–41% | 45–60% |
| Humulene | 20–21% | 8–20% |
| Caryophyllene | 6–7% | 3–9% |
| Farnesene | 11–12% | 3–9% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Lubelski