TargetvsYakima Gold
Target (do goryczki) i Yakima Gold (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Target
Kwas α
8.5–13.5%
Kwas β
4.3–5.7%
Olej całk.
1–1.4 mL
Wielka Brytania
Yakima Gold
Kwas α
7–8%
Kwas β
3.5–4.5%
Olej całk.
0.5–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Target
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Yakima Gold
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Target
CytrusMarmaladeSzałwiaPikantnyPieprzowy
Tylko w Yakima Gold
SmoothGrejpfrutLimonka
Parametr
| Parametr | Target | Yakima Gold |
|---|---|---|
| Kwas α | 8.5–13.5% | 7–8% |
| Kwas β | 4.3–5.7% | 3.5–4.5% |
| Ko-humulon | 35–40% | 21–23% |
| Olej całk. | 1–1.4 mL | 0.5–1.5 mL |
| Myrcene | 45–55% | 35–45% |
| Humulene | 17–23% | 18–24% |
| Caryophyllene | 8–10% | 5–9% |
| Farnesene | 0–1% | 8–12% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |