Target
Kwas α
8.5–13.5%
Kwas β
4.3–5.7%
Olej całk.
1–1.4 mL
Wielka Brytania
Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Target
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Golding
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Target
CytrusMarmaladeSzałwiaPikantnyPieprzowy
Tylko w Golding
KwiatowyDelicateSweet
Parametr
| Parametr | Target | Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 8.5–13.5% | 4–6% |
| Kwas β | 4.3–5.7% | 2–3% |
| Ko-humulon | 35–40% | 20% |
| Olej całk. | 1–1.4 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 45–55% | 25–35% |
| Humulene | 17–23% | 35–45% |
| Caryophyllene | 8–10% | 13–16% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |
Styrian Golding