Tardif de BourgognevsStyrian Golding
Tardif de Bourgogne i Styrian Golding to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Tardif de Bourgogne
Kwas α
2.2–5.3%
Kwas β
3.1–5.8%
Olej całk.
0.4–0.9 mL
Francja
Styrian Golding
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–3.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Tardif de Bourgogne
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Styrian Golding
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Szlachetny
Tylko w Tardif de Bourgogne
KwiatowyRedberryGreenIncenseSosnowyRóżaLawenda
Tylko w Styrian Golding
ZiemistyPikantnyŻywicznySweet
Parametr
| Parametr | Tardif de Bourgogne | Styrian Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.2–5.3% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 3.1–5.8% | 2.5–3.5% |
| Ko-humulon | 20% | 25–30% |
| Olej całk. | 0.4–0.9 mL | 0.5–1 mL |
| Myrcene | - | 27–33% |
| Humulene | - | 34–38% |
| Caryophyllene | - | 9–11% |
| Farnesene | - | 2–5% |
| Pochodzenie | Francja | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle
Willamette