Tardif de BourgognevsLubelski
Tardif de Bourgogne i Lubelski to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Tardif de Bourgogne
Kwas α
2.2–5.3%
Kwas β
3.1–5.8%
Olej całk.
0.4–0.9 mL
Francja
Lubelski
Kwas α
3–5%
Kwas β
2.5–4%
Olej całk.
0.5–1.2 mL
Polska
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Tardif de Bourgogne
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Lubelski
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyLawenda
Tylko w Tardif de Bourgogne
RedberryGreenSzlachetnyIncenseSosnowyRóża
Tylko w Lubelski
PikantnyMagnolia
Parametr
| Parametr | Tardif de Bourgogne | Lubelski |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.2–5.3% | 3–5% |
| Kwas β | 3.1–5.8% | 2.5–4% |
| Ko-humulon | 20% | 22–28% |
| Olej całk. | 0.4–0.9 mL | 0.5–1.2 mL |
| Myrcene | - | 22–35% |
| Humulene | - | 30–40% |
| Caryophyllene | - | 6–11% |
| Farnesene | - | 10–14% |
| Pochodzenie | Francja | Polska |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Stirling