Tardif de BourgognevsCeleia
Tardif de Bourgogne i Celeia to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Tardif de Bourgogne
Kwas α
2.2–5.3%
Kwas β
3.1–5.8%
Olej całk.
0.4–0.9 mL
Francja
Celeia
Kwas α
3–6%
Kwas β
2–4%
Olej całk.
0.5–3.6 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Tardif de Bourgogne
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Celeia
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowySzlachetnyLawenda
Tylko w Tardif de Bourgogne
RedberryGreenIncenseSosnowyRóża
Tylko w Celeia
PikantnyZiemistyZiołowy
Parametr
| Parametr | Tardif de Bourgogne | Celeia |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.2–5.3% | 3–6% |
| Kwas β | 3.1–5.8% | 2–4% |
| Ko-humulon | 20% | 25–29% |
| Olej całk. | 0.4–0.9 mL | 0.5–3.6 mL |
| Myrcene | - | 26–35% |
| Humulene | - | 18–23% |
| Caryophyllene | - | 8–9% |
| Farnesene | - | 3–7% |
| Pochodzenie | Francja | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |