TalusvsTardif de Bourgogne
Talus i Tardif de Bourgogne to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Talus
Kwas α
8.1–9.5%
Kwas β
8.3–10.2%
Olej całk.
1–2.7 mL
Stany Zjednoczone
Tardif de Bourgogne
Kwas α
2.2–5.3%
Kwas β
3.1–5.8%
Olej całk.
0.4–0.9 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Talus
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Tardif de Bourgogne
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
RóżaSosnowyKwiatowy
Tylko w Talus
GrejpfrutCytrusŻywicznyTropikalnySzałwiaPotpourriCreamOwoce pestkoweDrzewny
Tylko w Tardif de Bourgogne
RedberryGreenSzlachetnyIncenseLawenda
Parametr
| Parametr | Talus | Tardif de Bourgogne |
|---|---|---|
| Kwas α | 8.1–9.5% | 2.2–5.3% |
| Kwas β | 8.3–10.2% | 3.1–5.8% |
| Ko-humulon | 34–39% | 20% |
| Olej całk. | 1–2.7 mL | 0.4–0.9 mL |
| Myrcene | 40–50% | - |
| Humulene | 16–21% | - |
| Caryophyllene | 9–13% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Francja |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |